1 lata de atum desfiado, 700 g de batata rosa[asterix] com cascas,1 clara em neve.Salsinha a gosto, 1 cebola picadinha.Azeitonas a gosto, clara e farinha de rosca para empanar. Azeite para untar as mãos. Cozinhe as batatas.Em uma tigela coloque o atum já desfiado, sem o óleo, adicione a cebola picada, a azeitona picada, salsinha e sal. Após cozida a batata tire a casca, amasse-a e misture aos ingredientes, deixe esfriar, acrescente a clara em neve, misture bem. Unte a mão com azeite, faça os bolinhos e passe na clara e farinha de rosca.Frite em fogo médio.
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