Bolo Mosteiro de São Bento

200g de manteiga,1/2 xícara (chá) de geléia de damasco ou de cereja, 3 xícaras de açúcar mascavo, 12 gemas
2 xícaras (chá) de leite, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xicara (chá) de passas pretas, 4 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
Bata a manteiga com a geléia e o açúcar mascavo. Junte as gemas e bata bem. Acrescente o leite e a farinha de trigo já misturada com as passas. Mexa. Adicione o fermento e misture até incorporar. Unte uma fôrma de bolo com manteiga e enfarinhe. Coloque a massa e asse em forno moderado por uma hora.É  um bolo delicioso.