3 tabletes de caldo de galinha, 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido, 1 maço de espinafre (só as folhas), picado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Em uma panela junte os tabletes de caldo galinha dissolvidos em 6 xícaras (chá) de água fervente e o arroz. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos com a panela parcialmente tampada. Na metade do cozimento, acrescente o espinafre a manteiga e o queijo ralado. Depois de cozido, apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos com a panela tampada. Sirva a seguir.Querendo o arroz mais sofisticado, acrescente 1/2 lata de creme de leite , quando o arroz estiver quase seco.
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