400 g de macarrão de yakisoba cozido, 200 g de shimeji,2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 4 colheres de sopa de shoyu tradicional,2 colheres de sopa de saquê mirin,1 pitadinha de pimenta moída na hora,1 copo de cebolinha cortada em talinhos de 5cm. Em um frigideira média, com fogo alto, coloque a manteiga para derreter. Adicione o shimeji, misture e, em seguida, adicione o shoyu, o saquê e a pimenta em pó. Misture bem, abaixe o fogo para médio e deixe cozinha ate ficar um molho espesso, por cerca de 4 minutos. Depois, coloque a cebolinha e refogue por mais 1 minuto. Por fim, coloque sobre o macarrão e sirva imediatamente.
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