1 kg de kinkan,1 kg de açúcar,1 litro e meio de água. Espetar as laranjinhas e levá-las direto ao fogo. Colocá-las na água e trocar esta água 4 vezes durante um dia, Cortar a tampinha e retirar o miolo. Ferver por 3 vezes. Fazer uma calda com 1kg de açúcar e um litro e meio de água. Ferver a kinkan na calda. Deixe descansar por 24 horas. Ferva novamente no dia seguinte. Deixe esfriar e acomode em potes de vidro esterilizados e com tampa.Kinkan – Tipo de laranja bastante difundido no Japão, miúda e de casca comestível. Muito utilizada na gastronomia.
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