300g de batatas bolinha cozidas e cortadas ao meio. Sal, 200g de queijo prato ralado grosso, 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon Original Maille,2 colheres (sopa) de leite integral.Pimenta do reino (opcional),1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.Sal grosso para servir. Misture o queijo, a mostarda de Dijon Maille e o leite. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos. Coloque as metades de batata numa assadeira e distribua a mistura de queijo sobre elas. Leve ao forno pré-aquecido forte (220C) até derreter o queijo e dourar levemente. Salpique a cebolinha e sirva sobre o sal grosso.
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