Rosca de Doce de Leite

20g de fermento biológico, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 xícara de leite morno, 3 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de óleo, 500g de farinha de trigo. Misturar o fermento, o açúcar, e o leite. Acrescentar os outros ingrediente e sovar até obter uma massa que desgrude das mãos, trabalhe a massa até ficar homogênea, e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, distribua o doce de leite e polvilhe o coco ralado. Enrole como um rocambole, pincele com a gema e asse até dourar. Polvilhe com coco ralado.
Recheio: 300 g doce de leite[leite condençado cozido, fica bem melhor] 100g de coco ralado.
Misturar os ingredientes e reservar.