Banana Flambada

2 xícaras (chá) de açúcar,6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento, Canela em pó a gosto, 1 colher (sopa) de suco de limão. Raspas da casca de 1 limão,
3 colheres (sopa) de rum,1 lata de creme de leite, sem soro.Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama. Retire do fogo, cubra com o creme de leite e sirva ainda quente.