Quindim

250 gr coco fresco-250 gr. de açucar-15 gemas-200 ml de agua [1 copo]-1 chl. de chá de manteiga sem sal-Com a Agua e açucar faça uma calda em fio retire do fogo e deixe esfriar juntar a manteiga na calda, depois de fria, junte as gemas passar antes na peneira, juntar o coco,mexer e coloque em forminhas,untadas com manteiga, e polvilhadas com açucar,forno quente, e em banho maria as forminhas dentro de outra com agua fervente, tempo de 30 a 40 minutos desenformar depois de frio.É uma delicia, irresistível, impossivel comer um só.