Sopa de Alho Poró com Batatas

1 colher (sopa) de margarina, 2 alhos poró cortados em rodelas fina (somente a parte branca) 2 tabletes de caldo de legumes, 4 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de leite desnatado, 2 batatas grandes cozidas e espremidas, 100ml de creme de leite, sal, se necessário
Preparo:Em uma panela, aqueça a margarina e refogue os alhos poro até murcharem. Dissolva o caldo de legumes na água, junte ao refogado e deixe cozinhar por 10 minutos. Apague o fogo, junte o leite, as batatas e mexa bem. Volte a panela ao fogo e deixe levantar fervura. Desligue o fogo novamente e junte o creme de leite, mexendo delicadamente. Prove o tempero e acrescente sal, se necessário.
Dica: Se preferir uma sopa mais cremosa, bata os alhos poró com o caldo de legumes no liquidificador.