Carbonara



500 g de massa fusilli, sepaguete
furado sal óleo 100g de bacon em pedaços 100 g de 1 lata de cogumelos laminados 350 g de peito de perú em cubos 5 ovos [2 pt de nata 500] g 1 pt. pimenta do reino branca ±150 g de queijo parmesão
preparação
Coloque a massa a cozinhar numa panela com água a ferver temperada com sal, e um fio de azeite . Salteie o bacon num panela com azeite . Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes a nata, tempere com sal e pimenta moer na hora e misture bem.Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon, cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer. Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.
SugestãoSe quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Atenção para não deixar alourar demais.

Sweet de Goiaba

1 embalagem de 100g de Flococo4 goiabas maduras vermelhas¾ de xícara de chá de açúcar1 envelope de gelatina em pó sem sabor6 colheres de sopa de água2 copos de iogurte naturalFatias de goiaba para decorar
Preparo
Descasque as goiabas, coloque a polpa no copo do liquidificador e bata com meia xícara de chá de água. Passe a mistura por uma peneira e volte ao liquidificador. Hidrate a gelatina com água e dissolva em banho-maria. Junte a gelatina ao creme de goiaba, acrescente o açúcar, o Flococo e o iogurte, e bata tudo por 1 minuto em velocidade máxima. Passe para um refratário grande ou taças individuais e leve à geladeira durante 4 horas. Na hora de servir, decore com faias de goiaba.

Sorvete Sococo

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite3 claras em neve1 pacote de 50g de coco ralado
Preparo
Bata as claras em neve, reserve. Batas o restante dos ingredientes no liqüidificador, acrescente as claras em neve, misture bem. Coloque em uma fôrma e leve ao congelador. Remexa com um garfo de vez em quando para que gele por igual.

Frigideira de Marisco


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco ½ Kg de marisco limpo1 xícara de chá de camarões secos½ xícara de chá de coentro1 cebola picada½ xícara de chá de azeite de oliva2 colheres de sopa de azeite-de-dendê8 ovos½ xícara de chá de azeitonassuco de 1 limão1 tomate para decorar
Preparo
Coloque os camarões de molho por 3 horas. A seguir, triture os camarões e acrescente o marisco, o coentro, o suco de limão e a cebola. Leve ao fogo com o azeite de oliva e deixe refogar. Adicione o leite de coco
e o azeite-de-dendê, retire do fogo e reserve. A parte, bata 4 ovos ligeiramente, misture aos mariscos para dar liga e coloque em um refratário. Bata os outros 4 ovos e coloque por cima. Enfeite com rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Leve ao forno para assar por mais ou menos 20 minutos.

Olho-de-Sogra de Minuto

Ingredientes
1 embalagem de Doce de Coco Cremoso Branco 400gr de ameixas pretas
Preparo
Passe as ameixas sem o caroço por água fervendo, modele em formato de barquinhos e recheie com o doce de coco.
Porções: 50 docinhos

Torta de Alho-Poró

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo¾ xícara de chá de manteiga sal a gosto
Recheio:
1 embalagem de 100g de Flococo1 embalagem de 200ml de leite de coco 10 talos de alho-poró6 colheres de sopa de manteiga½ tablete de caldo de carne½ copo de vinho branco seco2 ovos3 colheres de sopa de farinha de trigo½ xícara de chá de leite½ xícara de chá de queijo parmesão ralado150g de mortadela em uma única fatiasal, pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Massa:
amasse a farinha com a manteiga amolecida, cortada em pedacinhos, sal e, se necessário, algumas colheres de sopa de água. Forme uma bola, envolva-a em um pano de prato enfarinhado e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
limpe, lave o alho-poró e elimine, não totalmente, a parte verde. Em seguida, afervente por 10 minutos em bastante água salgada, escorra e corte-o em rodelas. Refogue-o em fogo brando com 2 colheres de sopa manteiga, durante 10 minutos, adicionando o tablete de caldo de carne amassado e o vinho. Reserve.Em uma panela, derreta 3 colheres de sopa de manteiga, junte a farinha e misture, aos poucos adicione o leite, o leite de coco e continue a misturar. Acrescente sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte as gemas, o queijo parmesão, o Flococo e deixe amornar. Bata as claras em neve e acrescente ao creme.Montagem: unte com a manteiga restante, uma fôrma redonda, abra a massa com o rolo enfarinhado e forre com ela o fundo da fôrma. Distribua em cima a mortadela em cubinhos, o creme e o alho-poró. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos. Retire do forno, e desenforme. Pode ser servida quente ou morna

Tortinha Maravilha


Massa:½ Kg de farinha de trigo250g de açúcar2 ovos inteiros200g de margarina1 colher de sobremesa de fermento em póSal à gostoCreme:1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 lt de leite300g de açúcar150g de farinha de trigo2 ovos½ colher de sopa de baunilha
Preparo
Massa: Misture todos os ingredientes e amasse bem, até obter uma consistência homogênea. Forre as forminhas de empada com a massa, fure o fundo e leve para assar. Espere esfriar e retire das formas.Creme: Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até formar um creme consistente. Deixe esfriar e recheie as tortinhas.

Torta Feliz



Massa:
1 gema1 xícara de manteiga1 xícara de açúcar4 xícaras de chá de farinha de trigo1º Recheio:
1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 xícara de chá de banana picada3 xícaras de chá de leite2 gemas2 colheres de sopa de amido de milho1 xícara de açúcarcasca de limão
Preparo
Massa:
Prepare uma massa com todos os ingredientes seguindo a ordem indicada. Estenda-a grossa e dividida ao meio. Com uma das partes forre uma assadeira já untada. Coloque os recheios, abra a outra parte da massa, corte em tiras e faça uma grade sobre eles. Forno quente. Desenforme depois de esfriar completamente.1º Recheio: Junte todos os ingredientes e deixe engrossar, mexendo sempre em fogo baixo. Retire a casca do limão e utilize sobre a massa.

Rocambole de Laranja


Recheio:
1 embalagem de 100g Sweet Coco xícara de chá de suco de laranja1 colher de sopa de amido de milho½ xícara de chá de açúcarMassa:4 ovos½ xícara de chá de açúcar2 colheres de sopa de aveia em flocos finos1 colher de sopa de fermento em pó1 colher de sopa de farinha de trigo
Preparo
Recheio: Coloque o suco de laranja em uma panela pequena e leve ao fogo para reduzir por 5 minutos. Acrescente o amido de milho e o açúcar previamente dissolvidos em ¼ de xícara de água e o Sweet Coco . Mexa até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
Massa: Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos. Junte as gemas, uma a uma, e continue a bater. Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada, a aveia e o fermento e misture delicadamente. Unte uma fôrma retangular média com manteiga e polvilhe farinha. Espalhe a massa e leve ao forno moderado, sem preaquecer, por 12 a 15 minutos ou até dourar e as bordas começarem a soltar da fôrma. Retire a massa do forno e rapidamente vire-a sobre um pano de prato umedecido.
Recheie com o creme de laranja e enrole com a ajuda do pano. Deixe esfriar e sirva.

Bauru de forno


Massa: 3 ovos 2 xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 1 tablete de caldo de galinha 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado sal a gosto
Recheio:
100 g de presunto em fatias 100 g de mussarela em fatias 2 tomates maduros fatiados 1 colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de azeite de oliva queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparoMassa:
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o tablete de caldo de galinha e o queijo ralado. A seguir, misture em uma vasilha, a farinha de trigo, o fermento, o cheiro-verde e o sal. Acrescente a massa líquida e misture muito bem com uma colher de pau. Coloque metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada. Por cima, disponha o presunto,a mussarela, os tomates, o orégano e o azeite. Cubra com o restante da massa e polvilhe com queijo ralado.Leve para assar em forno moderado.

Yakisoba de Frango

1 kg de frango cortado em fatias ½ kg de acelga em tiras médias 1 cenoura grande em fatias finas ¼ de maço de couve-flor em floretes ¼ de maço de brócolis 1,5 xícara (chá) de cogumelo shiitake 1,5 xícara (chá) de cebola fatiada 1 xícara (chá) de cebolinha fatiada 2 xícaras (chá) de molho de soja (shoyu) 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) 1 colher (sopa) de óleo de milho 1 kg de espaguete ou talharim
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água de acordo com a embalagem, escorra e junte um pouco de óleo de milho para que a massa não grude. Misture o molho de soja, o amido, a água e reserve. Prepare o salteado de legumes: em uma panela, coloque um pouco de óleo de milho e refogue o frango até ficar ligeiramente dourado. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, refogue os legumes nessa ordem: o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a cebola, o cogumelo e a acelga. Volte o frango para a panela, junte a mistura de molho de soja e deixe engrossar ligeiramente. Acrescente a massa já cozida, a cebolinha, misture e sirva.
=x=
Outra maneira de fazer o molho
Eu costumo preparar o molho do Yakisoba da seguinte forma: 2 xícaras de shoyu 1/2 xícara de água 1/2 xícara de vinho branco seco ou sakê culinário Amido de milho Junto tudo em uma panela de deixo até levantar fervura Adiciona a carne de frango e deixe até ficar branca. Reserve e depois junte ao macarrão e verduras

Talharim com Molho Branco

1 pacote de talharim 150 g de presunto picado 150 g de queijo mussarela picada 1 xícara (chá) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ litro de leite 2 gemas Queijo ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme a receita da embalagem. Faça o molho, derretendo a manteiga. Junte a farinha e doure. Adicione o leite e cozinhe, mexendo sempre. Quando estiver cozido, junte as gemas e bata vigorosamente. Tempere. Coloque o molho sobre o talharim, polvilhe o queijo e o presunto e sirva.
DicaEm lugar de talharim, pode-se utilizar outras massas compridas, como espaguete e fettuccine.

Talharim ao forno



Ingredientes2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes 1 xícara (chá) de maionese ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas 1 lata de atum 500 g de talharim cozido em água e sal queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparoRefogue a cebola na margarina. Junte os tomates e apure. Retire do fogo e misture bem com a maionese e o leite. Junte as ervilhas e o atum. Adicione o talharim, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Macarrão à parisiense


Ingredientes
250 g de macarrão tipo talharim sal a gosto 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 100 g de ervilhas congeladas 1 xícara (chá) de presunto picado 1 lata de creme de leite
Modo de preparoCozinhe o macarrão em 2 1/2 litros de água com 1 colher (sopa) de sal.
Enquanto isso, derreta a margarina em uma panela. Após isso, acrescente o frango, as ervilhas, o presunto e o creme de leite e tempere com sal. Retire do fogo sem que ferva, coloque sobre o macarrão cozido e sirva. Se preferir, polvilhe com queijo parmesão ralado.
DicaCozinhe o macarrão al dente. A massa fica mais leve.

Fettuccine Alla Romanesca


Ingredientes½ kg de fettuccine cozido conforme as intruções da embalagem 2 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de presunto cozido em cubos 1 xícara (chá) de ervilha em conserva 2 xícaras (chá) de cogumelos paris em lâminas 1 pitada de noz-moscada Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparoEm uma panela média, derreta 1 colher de manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos e mexa sem parar para não empelotar. Abaixe o fogo e cozinhe este molho branco por 10 minutos. Passe-o por uma peneira e reserve. Em uma frigideira grande, derreta o restante da manteiga e acrescente os cogumelos. Assim que eles estiverem macios, adicione o presunto e as ervilhas. Junte o molho branco, ferva e adicione o parmesão e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até que o molho esteja cremoso. Ajuste os temperos e adicione o macarrão. Misture bem e sirva imediatamente.

Lasanha à Omar

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de Coco 1 pacote de lasanha250g de peito de peru200g de mozarela100g de salaminho moído 50g de queijo ralado2 cebolas raladas50g de manteiga1 xícara de chá de creme de leite2 tabletes de refoga-tudo1 lata de molho de tomate sal e orégano a gosto
Preparo
Cozinhe a lasanha com água e sal, e reserve. Doure a cebola na manteiga, acrescente o refoga-tudo, o molho de tomate, o leite de coco e o orégano, mexendo bem até ferver. Acrescente o creme de leite. Em um refratário, disponha em camadas o molho, a lasanha, o salaminho, novamente o molho, a mozarela, a lasanha, o molho, a mozarela, o peito de peru, a mozarela e outra de molho. Salpique uma camada de queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar.

Filé de Frango com Leite de Coco


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1Kg de filé de frango1 cebola picada1 dente de alho picado1 lata de purê de tomate3 colheres de sopa de coentro2 colheres de sopa de óleo2 xícaras de chá de água2 colheres de sopa de amido de milhoSal e pimenta-do-reino à gosto
Preparo
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, cebola e alho, e reserve. Esquente o óleo, refogue os filés, junte o purê de tomate, o coentro e a água. Tampe a panela, e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Retire do fogo, junte o leite de coco e o amido de milho, leve ao fogo novamente, mexendo sempre até engrossar. Sirva quente.

Torta de Camarão



Ingredientes
Massa:2 xícaras de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de manteiga ou margarina1 gema1 pitada de sal
Recheio:
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 pacote de 250g de camarões congelados1 colher de sopa de manjericão picado1 dente de alho esmagado3 colheres de sopa de óleosal e pimenta do reino a gosto3 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de farinha de trigo1/2 xícara de chá de queijo ralado2 gemas
Preparo
Refogue o manjericão e o alho no óleo. Junte os camarões descongelados e escorridos. Deixe-os fritar. tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente um pouco de água quente e cozinhe até o molho engrossar. Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha, mexendo sempre. adicione o leite de coco aquecido, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo, adicione o queijo ralado, as gemas e os camarões refogados. Misture bem. Recheie a torta com o creme e leve ao forno preaquecido e moderado até dourar. Sirva quente.

Torta de Peixe e Camarão

4 xícaras de chá de farinha de trigo1 1/3 de xícara de chá de manteiga1 colher de café de sal1 colher de sobremesa de fermento em pó3 ovos
Recheio:
2 embalagens de 200ml cada de leite de coco colher de sopa de óleo1 colher de sopa de azeite1 cebola média ralada6 tomates sem peles e sem sementes picados500g de pescada crua sem pele nem espinhas250g de camarões sem casca1 lata grande de palmito picado1 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas1 colher de sobremesa de sal1 colher de café de pimenta-do-reino1 colher de café de orégano1 colher de café de páprica doce2 colheres de sopa de amido de milho 1 gema 1 colher de chá de óleo para pincelar
Preparo
Reserve os ovos, junte os ingredientes restantes e esfarele entre as mãos até obter uma farofa. Junte os ovos um a um, misturando com as pontas dos dedos até formar uma bola. Deixe descansar meia hora.
Recheio:
Refogue a cebola e o tomate no óleo misturado com o azeite. Junte o peixe e os camarões e deixe cozinhar. Acrescente o palmito e os temperos, misturando bem. Dissolva a amido de milho no leite de coco, junte ao refogado, mexendo até engrossar e cozinhar. Deixe esfriar e reserve.Abra 2/3 da massa com o rolo entre dois pedaços de plástico e forre uma fôrma de fundo removível, sem untar. Coloque o recheio reservado, alise bem, cubra com o restante da massa aberta do mesmo modo, corte as beiradas e decore a gosto com o resto da massa. Pincele com a gema desfeita no óleo e leve ao forno preaquecido, com temperatura média até que a massa fique bem assada. Aguarde que esfriar em pouco e retire para o prato de servir.

Torta de Chocolate


Ingredientes
Massa:8 ovos8 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de farinha de trigo4 colheres de sopa de chocolate em pó1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 pacote de 100g de Flococo 1 embalagem de creme de leite2 xícaras de chá de açúcar mascavo6 gemas4 colheres de sopa de margarina1 xícara de chá de nozes picadas
Cobertura:½ embalagem de creme de leite160g de chocolate meio amargo
Preparo
Massa: Bata as claras em ponto de neve bem firme, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e continue batendo até formar um creme leve e fofo. Misture levemente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados juntos. Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno por uns 35 minutos mais ou menos. Retire e deixe esfriar.
Recheio:
Bata bem o creme de leite, o açúcar mascavo, as gemas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Divida em três partes: adicione numa parte as nozes e, nas outras o Flococo .Cobertura: Pique o chocolate, misture com o creme leite e leve ao fogo em banho-maria até ficar bem homogêneo. Divida o bolo em 3 camadas. Recheie uma parte com o recheio de nozes e as outras com o recheio de Flococo. Cubra usando a cobertura bem fria. Decore à gosto e leve à geladeira por 3 horas.

Torta de Ricota com Cobertura de Manga


Ingredientes
Massa:500g de ricota amassada1 colher de café de raspas de casca de laranja½ xícara de chá de açúcar4 colheres de sopa de amido de milho4 ovos
Cobertura
:1 embalagem de 50g de Coco Ralado 1 manga madura½ xícara de chá de água1 colher de sopa do açúcar (se necessário)
Preparo
Na batedeira, misture os ingredientes da massa. Bata bem até ficar um creme homogêneo e despeje a massa em uma fôrma antiaderente redonda de 22cm de diâmetro. Leve ao forno preaquecido moderado, por cerca de 25 minutos ou até dourar. Cobertura: Bata a manga em pedaços com a água no liquidificador. Despeje em uma panela, misture com o açúcar (se a manga não estiver docinha) e o coco ralado e deixe ferver em fogo baixo. Depois que esfriar, espalhe sobre a torta

Torta de Maracujá


Ingredientes
6 ovos7 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de farinha de trigo peneiradaCreme:1 embalagem de 200ml de leite de coco ½ xícara de manteiga derretida½ xícara de suco de maracujá½ xícara de chá de água½ xícara de chá de leite5 colheres de sopa de amido de milho1 xícara de chá de açúcar1 embalagem de creme de leite frescoCalda:1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes2 xícaras de chá de água1 xícara de chá de açúcar2 colheres de sopa de amido de milho
Preparo
Massa: Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, continue batendo, acrescente a farinha de trigo, batendo sempre. Coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada, asse em forno moderado, espere esfriar e reserve. Creme: Misture os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar. Deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película. Bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio. Espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo. Cubra com a outra e espalhe o creme. Coloque na geladeira enquanto prepara a calda. Calda: Numa panela, misture o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e a amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar. Despeje sobre o bolo. Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir.

Ravióli Vegetariano ao Gratin


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco
½ Kg de ravióli3 cravos-da-índia2 cenouras médias raladas1 xícara de chá de repolho cortado em tiras bem fininhas aferventado½ xícara de chá de ervilhas½ xícara de chá de milho verde1 xícara de chá de leite2 colheres de sopa de óleo1 colher de sopa de amido de milho1 lata de creme de leitequeijo ralado para polvilharsal a gosto
Preparo
Cozinhe o ravióli al dente com os cravos, sal e um fio de óleo, escorra e reserve. Prepare o creme dissolvendo o amido de milho em um pouco de leite. Mexa e acrescente o restante do leite, o óleo, o leite de coco , o milho verde, a cenoura ralada crua, a ervilha e o repolho. Leve para cozinhar até se transformar em um creme espesso, acrescente o sal e coloque o creme por cima do ravióli já cozido, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Frango com Creme Suiço

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco ½ pacote de creme de galinha1 xícara de chá de leite1 lata de creme de leite com soro300g de frango cozido e desfiado
Preparo
Prepare o creme de galinha só com o leite e o leite de coco , mexendo sempre até engrossar. Deixe amornar e acrescente o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Junte o frango desfiado, verifique o tempero e misture bem. Leve ao forno pré-aquecido em um refratário untado, até gratinar. Sirva com legumes cozidos.

Filé de Frango à Supreme

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de Leite de Cocoembalagem de 50g de Coco Ralado (hidratado em 1/2 copo de água morna)6 filés de peito de frango6 fatias de abacaxi4 colheres de sopa de margaria50g de queijo parmesão raladoFarinha de trigo para empanarpimenta-do-reino e sal a gosto
Preparo
Coloque uma fatia de abacaxi em cima de cada filé de frango, já temperado com sal e pimenta-do-reino. Prenda com palitos, passe na farinha de trigo, em seguida no Leite de Coco e, novamente, na farinha de trigo. Leve à geladeira por 30 minutos. Derreta a margarina e doure bem o frango. Coloque em uma forma refratária, salpique com o Coco Ralado e o queijo parmesão. Leve ao

Bolinhas de Queijo


Ingredientes
1 embalagem de 50g de coco ralado 3 claras em neve300g de queijo parmesão ralado finopimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gostofarinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca suficiente para empanar Óleo p/ fritar
Preparo
Misture as claras, o queijo, a pimenta, o coco ralado Sococo e a noz-moscada. Faça pequenas bolas, passe pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque em papel obsorvente.
Porções: 40 bolinhas

Frango Cremoso

1 embalagem de 50g de coco ralado
1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de requeijão
1 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picadas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Refogue o arroz no óleo, fritando-o bem. Junte o frango desfiado, os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um litro de água fervente, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que a água seque e o arroz cozinhe. Em um recipiente refratário alterne camadas de arroz e de requeijão misturado com o coco ralado Sococo, a salsa e a cebolinha, terminando com o arroz. Espalhe a manteiga, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno baixo por cerca de quinze minutos até derreter o queijo. Sirva a seguir.

Frango de Festa


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 ½ Kg de filé de peito de frango (cortado em cubinhos e temperado com sal e pimenta do reino)óleo para fritar03 colheres de sopa de azeite02 cebolas médias picadas¾ de xícaras de chá de coentro picado½ xícara de chá de pimentão verde picado01 colher de sopa de curry01 xícara de caldo de frango½ xícara de chá de farinha de trigo especial
Preparo
Passe o frango na farinha de trigo e frite no óleo bem quente, quando estiver dourado, retire do fogo e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão no azeite, em seguida adicione o restante dos ingredientes e deixe no fogo durante 20 minutos. Junte o frango reservado e deixe mais 20 minutos no fogo.

Alfajor de dulce de leche

Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo común
6 cucharadas de azúcar
ralladura de un limón
1 ½ tazas de margarina
2 tazas de dulce de leche
Preparación: cernir la harina con el azúcar, incorporar la margarina con la ayuda del mezclador, añadir la ralladura. Amasar primero, porciones pequeñas (esta masa es difícil de unir) para luego amasar todo bien. Cortar discos de 2,5 cm de diámetro, pincharlos con un tenedor y acomodarlos en planchas de hornear. Unir las tapas con dulce de leche.

Bolinhos de batata com nozes

Ingredientes:
5 batatas médias1/2 litro de leite 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco 2 ovos 1 colher (café) de canela em pó 1/2 xícara (chá) de nozes moídas6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó óleo de soja para fritarsal a gosto
Modo de fazer:
Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Retire-as, passe pelo espremedor ecoloque o purê em uma panela. Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar. Retira, transfira para uma tigela e deixe amornar. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uniforme e acerte o sal. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente. Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem. Retire e sirva quente.

Rolê SOCOCO

6 ovos6 colheres de sopa de açúcar6 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de fermento em pó1 colher de sopa de licor de cacaumanteiga para untar
Recheio:
1 lata de Doce de Coco Queimado Cobertura:1 embalagem de 100g Flococo1 clara em neve1 xícara de chá de açúcar
Preparo
Bata as claras em neve bem resistente. Misture o açúcar e as gemas. Continue batendo até obter uma massa bem clarinha. Acrescente a farinha de trigo, o licor e o fermento, mexendo com uma colher de pau. Despeje a mistura em uma assadeira retangular, untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno médio.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar dentro da própria assadeira. Desenforme sobre um pano fino, com um pouco de açúcar. Espalhe o doce de coco Queimado e enrole com a ajuda do próprio pano.Cobertura:Cubra com a clara em neve, com o açúcar e salpique de Flococo.

Pudim de Coco


Ingredientes
1 embalagem de 100g de Sweet Coco 1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 xícara de chá de açúcar para caramelizar1 lata de leite condensado1 vez a mesma medida de leite3 ovos
Preparo
Caramelize uma fôrma com açúcar e reserve. Coloque no liqüidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco Sococo e os ovos. Bata bem, despeje a mistura numa tigela e acrescente o Sweet Coco Sococo. Misture, despeje na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio. Cozinhe em banho-maria, em forno preaquecido.Espere esfriar, leve-o a geladeira e desenforme depois de gelado.

Pudim de Claras

O molho, com um leve sabor de baunilha, faz com ele fique mais delicioso

Ingredientes
Pudim:1 embalagem de 100g de Sweet Floco Queimado7 claras7 colheres de chá de amido de milho7 colheres de sopa de açúcarMolho:1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo7 gemas2 copos de leite1 colher de amido de milhoAçúcar e baunilha a gosto
Preparo
Pudim: Bata as claras em neve. Depois de bem durinhas acrescente o açúcar, colher por colher, o amido de milho, batendo sempre. Depois de bem batido, junte o Sweet Floco Queimado, sem bater. Asse em fôrma de buraco no meio, caramelizada, em banho-maria, com o forno bem quente. Desenforme e sirva com o molho.Molho: Misture tudo e leve ao fogo até formar um mingau ralo.

Pavê de Bombom


Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco
7 bombons Sonho de Valsa
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
2 ovos
1 lata de creme de leite
Flococo para enfeitar


Preparo
Dissolva o amido de milho no leite, junte o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Bata tudo no liqüidificador. Coloque em uma panela grande e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Quando estiver um mingau, tire do fogo e deixe esfriar. Pique os bombons em pedaços bem pequenos e forre o fundo do pirex. Cubra com o mingau e reserve. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite sem o soro. Misture tudo e coloque por cima do pavê. Polvilhe de Flococo. Sirva gelado.

Pavê Natalino

Ingredientes
1 pacote de 2 pacotes de biscoito Inglês1 lata de abacaxi em calda1 lata de cerejaCreme:1 embalagem de 200ml de Leite de Coco Tradicional ou Light1 pacote de 100g de coco ralado 1 lata de creme de leite2 latas de leite condensado4 colheres de sopa de amido de milho 3 gemas1 colher de sopa de essência de baunilha
Preparo
Creme: Bata todos os ingredientes no liqüidificador, com exceção do creme de leite. Leve ao fogo brando até ferver, misturando para não formar gomos. Desligue o fogo. Acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e reserve. Corte as fatias do abacaxi para que fiquem mais finas e reserve. Molhe os biscoitos na calda do abacaxi. Num pirex, alterne camadas de biscoito, creme e abacaxi com cerejas no centro. A última deve ser de Flococo, enfeitada com abacaxi e cerejas.

Mousse de Maracujá

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 embalagem de 50g de coco ralado 1 pacote de gelatina sem sabor1 lata de leite condensadoa mesma medida de suco de maracujáóleo para untar
Preparo
Bata o leite condensado e o suco de maracujá no liqüidificador. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fervente e acrescente no liqüidificador. Coloque o leite de coco, , e o coco ralado . Unte uma forma de pudim, coloque o mousse e leve para gelar.

Manjar dos Deuses

1 embalagem de 200ml de leite de coco light 1 lata de leite condensado1 lata de creme de leiteóleo1 ½ xícara de chá de água1 sache de gelatina sem saborAmeixas em calda para acompanhar
Preparo
Hidrate a gelatina em água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Depois de dissolvida, junte todos os ingredientes e bata no liqüidificador por 30 minutos. Unte uma fôrma com óleo e salpique água. Derrame todo o líquido batido na fôrma e leve à geladeira por no mínimo, 4 horas. Sirva acompanhado com ameixas em calda.

Mosaico de Gelatina

Ingredientes
1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 pacote de cada de gelatina sabor (limão, abacaxi, uva)1 envelope de gelatina em pó sem sabor1 ½ copo de leite quente1 lata de leite condensado
Preparo
Dissolva cada pacote de gelatina com sabor em 1 ½ copo de água quente. Coloque cada sabor em um recipiente e leve à geladeira. Quando endurecer bem, corte em quadrados não muito pequenos e reserve. Dissolva a gelatina sem sabor no leite quente. Deixe esfriar e bata no liquidificador à gelatina dissolvida, o leite condensado e o leite de coco .Coloque numa vasilha grande, os pedaços de gelatina colorida e a mistura do liquidificador, que deverá estar bem fria. Misture delicadamente para que os pedaços de gelatina não se desmanchem. Unte uma forma de pudim com óleo, coloque a mistura e leve à geladeira. Desenforme depois de consistente e enfeite a gosto, de maneira bem alegre.

Banana Especial Coco


Massa: 4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo200g de manteiga 1 xícara de chá de açúcar3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 embalagem de 50g de Coco Ralado 3 ovos 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite 1 colher de sopa de amido de milho 6 bananas d’água canela em pó a gosto

Massa: Em uma tigela, bata com uma colher de pau, os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo já misturada ao fermento e misture bem. Abra a massa em uma forma redonda fundo e lateral e reserve.
Recheio:
Leve ao fogo, em uma panela, o coco ralado , os ovos, o creme de leite, o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até formar um creme homogêneo. Após, deixe amornar e reserve. Coloque as bananas, a canela e o creme reservado na massa. Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Mulata de Vestido Branco


Ingredientes
1 embalagem de 50g de coco ralado 125g de chocolate meio amargo em tabletes½ xícara de chá de açúcar½ xícara de chá de manteiga derretida2 gemas batidas½ xícara de chá de rum300g de biscoito tipo champagne400g de chantilly
Preparo
Derreta o chocolate picado, em fogo brando, com um pouquinho de água. Misture o açúcar, a manteiga derretida, as gemas batidas e a metade do coco ralado . Dilua o rum em ½ xícara de chá de água. Unte uma forma pequena e funda, coloque no fundo uma camada de biscoitos embebidos na mistura de rum. Cubra com uma camada de creme de chocolate. Repita as camadas, terminando com uma de biscoitos. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Na hora de servir, desenforme, cubra com o chantilly e polvilhe com o restante do coco ralado

Doçura de Coco


Massa para um bolo:
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 6 xícaras de chá de farinha de trigo5 xícaras de chá de açúcar250g de manteiga3 ovos1 1/2 xícara de chá de leite2 colheres de sopa bem cheias de fermento em póRecheio:2 embalagens de
Doce de Coco
1/2 kg de doce de leite cremoso3 xícaras de ameixa sem caroços1 xícara de chá de águaGlacê:1/2 kg de gordura hidrogenada1 kg de açúcar de confeito6 gotas de anilina rosa2 colheres de sopa de caldo de limão
Preparo
Misture bem o ãçúcar a manteiga e as gemas. Coloque aos poucos a farinha, o fermento, o Leite de Coco e o leite, batendo sem parar. Por fim, acrescente as claras em neve e mexa levemente com uma colhere de pau (repita a operação para o segundo bolo)
Recheio:
Ferva a ameixa com uma xícara de água e deixe esfriar. Bata no liquidificador até formar uma geléia
Glacê:
Bata todos os ingredientes na batedeira.Montagem:Em uma tábua forrada com papel-alumínio, coloque o bolo e recheie com o Doce de Coco . Coloque a geléia de ameixa e o doce de leite, o segundo bolo e cubra com o glacê. Enfeite a gosto.

Delícia Italiana

Ingredientes
Massa:2 xícaras de chá de farinha de trigo½ colher de sopa de fermento em pó6 ovos1 xícara de chá de açúcarManteiga para untarRecheio:1 embalagem de 200ml de leite de coco 2 colheres de sopa de amido de milho2/3 de xícara de chá de açúcar1 xícara de chá de leite4 gemas1 colher de chá de essência de baunilha2 xícaras de chá de frutas cristalizadas picadas 2 colheres de sopa de licor de laranja¼ de xícara de chá de água1 embalagem de chantilly
Preparo
Numa tigela, peneire a farinha e o fermento juntos. Misture e reserve. Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Junte o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha reservada aos poucos, misturando delicadamente, em baixa velocidade. Unte uma fôrma de 35cm de diâmetro com manteiga. Distribua a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele sai limpo.
Recheio:
Misture numa panela a amido de milho, o açúcar, o leite e o leite de coco , passe as gemas pela peneira sobre a panela. Leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau até ferver e engrossar. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e as frutas cristalizadas (reservando algumas para decorar). Deixe esfriar, coberto com filme plástico aderido ao creme.Misture o licor com a água, reserve. Desenforme o bolo e coloque-o sabre um prato. Cuidadosamente, corte-o em três camadas. Disponha uma delas sobre o prato, umedeça com metade da mistura de licor e espalhe metade do creme. Coloque outra camada de bolo, umedeça com o restante da mistura de licor e o restante do creme. Termine com o bolo, cubra com o chantilly e decore com as frutas cristalizadas.

Bom-Bocado Diferente

Ingredientes
2 embalagens de 100g cada de Sweet Coco 4 xícaras de chá de açúcar100g de manteiga2 xícaras de suco de maracujá2 ovos10 gemas8 colheres de sopa de amido de milho½ xícara de chá de água
Preparo
Leve ao fogo o açúcar e a água, dê o ponto de fio e retire do fogo. Junte a manteiga, o suco de maracujá e espere esfriar.Acrescente as gemas, os ovos batidos, o amido de milho e o Sweet Coco , mexendo bem. Ponha em uma fôrma bem untada e polvilhada com açúcar, asse em banho-maria coberto com papel laminado por 30 minutos ou até enfiar o palito e ficar limpo.

Bolo Gelado de Coco


Massa:
4 ovos2 xícaras de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó1 xícara de chá de suco de laranja
Recheio:
1 embalagem de 200ml de leite de coco 1 embalagem de 50g de coco ralado 1 lata de leite condensado1 xícara de chá de suco de laranja2 claras1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12g1 xícara de chá de água

Massa:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja. Misture bem coloque em uma forma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido e moderado. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Retire o aro da forma e divida em três camadas.
Recheio:
Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver. Reserve. Bata no liqüidificador o leite de coco , o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado , e a gelatina reservada. Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente. Leve à geladeira até endurecer. Recheie o bolo reservando um pouco para a cobertura. Recoloque o aro, na forma, cubra com o restante do recheio, deixando que caia pelas laterais. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da forma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.

Bolo Português


Ingredientes
1 embalagem de 100g de Sweet Floco4 ovos1 ½ xícara de chá de açúcar1 colher de sopa de açúcar1 xícara de chá de farinha de trigo1 colher de chá de fermento em pó100g de margarina derretida1 cálice de cachaça
Preparo
Bata bem 3 gemas, 1 ovo inteiro e o açúcar, até ficar cremoso e fofo. Reserve.
À parte, peneire a farinha com o fermento, junte o Sweet Floco, a margarina derretida e a cachaça, misture. Adicione o creme reservado e mexa levemente. Bata as claras em neve, junte a colher de açúcar e bata mais um pouco. Junte as claras à massa mexendo suavemente. Leve ao forno preaquecido e moderado em uma fôrma de buraco no centro, untada e polvilhada.

Bolo de Fubá com Ricota


Ingredientes
1 embalagem de 100g de Sweet Coco3 ovos2 xícaras de chá de açúcar1 xícara de chá de fubá1 xícara de chá de farina de trigo2 xícaras de chá de leite2 colheres de sopa de margarina1 xícara de chá de ricota1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
Bata as gemas com a margarina e o açúcar, acrescente o leite alternando com o fubá e a farinha de trigo. Misture a ricota, o fermento e o Sweet Coco, por último, junte as claras em neve. Leve para assar em uma fôrma untada em forno preaquecido. Desenforme e polvilhe com açúcar.

Bolo Londrino


Ingredientes
1 embalagem de 50g de Coco Ralado 250g de manteiga250g de açúcar250g de farinha de trigo6 ovos1 xícara de chá de vinho1 colher de sopa de fermento1 xícara de chá de ameixas1 xícara de chá de passas1 xícara de chá de frutas cristalizadas1 xícara de chá de nozes1 xícara de chá de castanhas de caju
Cobertura:
1 embalagem de 100g de Flococo2 xícaras de chá de Karo3 clarascerejas para enfeitar
Preparo
Bata a manteiga, as gemas, e o açúcar. Junte o coco Ralado , a farinha de trigo, o fermento, o vinho, as frutas e as claras em neve, bata tudo e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Cobertura:
Leve o Karo ao fogo sem mexer para engrossar, bata as claras em neve e vá colocando o Karo com a batedeira em movimento. Bata bem e cubra o bolo. Acrescente o Flococo por cima e decore com cerejas

Bolo de Morango


Massa:
6 ovos2 ½ xícaras de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de amido de milho1 colher de sopa de fermento em pó1 xícara de chá de leite quente1 colher de sopa de margarina
Recheio:
1 xícara de chá de creme de leite fresco2 xícaras de chá de morangos amassados½ lata de leite condensado
Cobertura:
1 embalagem de Sweet Coco 2 xícaras de chá de creme de leite fresco3 colheres de sopa de açúcarmorangos p/ decorar
Massa:
Bata na batedeira as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar e bata bem. Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com o leite misturado com a margarina. Coloque numa fôrma redonda média untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve.Recheio: Bata na batedeira o creme de leite até o ponto de chantilly. Junte os morangos, o leite condensado e misture. Recheie o bolo reservado.
Cobertura:
Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto do chantilly, acrescente metade do Sweet Coco e cubra o bolo reservado. Salpique com o restante do Sweet Coco e decore com os morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

Torta de Coco

Ingredientes
Massa:
1 embalagem de 100g de Coco Ralado 100g de ameixas pretas4 colheres de sopa de manteiga4 ovos1 xícara de chá de leite½ xícara de chá de leite½ xícara de chá de fécula de batata3 xícaras de chá de farinha de trigo1 pitada de sal1 colher de sopa de fermento em pó2 xícaras de chá de açúcar
Recheio:
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 1 xícara de chá de pêssegos1 xícara de chá de leite4 gemas1 colher de café de baunilha3 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa rasa de amido de milho1 colher de sopa de manteiga sem sal (temperatura ambiente)Cobertura:1 embalagem de 100g de Sweet Coco 1 lata de leite condensado200g de margarina sem sal
Preparo
Massa:
Bata os ovos como para pão-de-ló e reserve. Bata em creme a manteiga com o açúcar. Continuando a bater, adicione os ovos, o sal, o coco ralado . A fécula, as ameixas picadinhas, o leite e, por último, a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento. Depois de bem batido, despeje em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno de temperatura regular. Desenforme frio.
Recheio:
Misture o leite, o leite de coco Sococo, as gemas, o amido de milho e passe por peneira. Junte manteiga e o açúcar, leve ao fogo, mexa com colher de pau até obter um creme consistente. Junte a baunilha, o pêssego, revolva mais e retire do fogo. Bata o creme, já fora do fogo, até amornar.Cobertura: Bata a manteiga e adicione o leite condensado aos poucos até formar um creme. Corte o bolo ao meio, recheie com creme, cubra com o glacê e salpique Sweet Coco.

Torta de Festa


Massa:
2 embalagem de 200ml cada de Leite de Coco 2 tablete de 100g margarina 6 ovos4 xícaras de chá de farinha de trigo4 xícaras de chá de sopa açúcar2 colher de sopa de fermento5 colheres de sopa de chocolate
Recheio:
1 embalagem de Doce de Coco Branco Cobertura:1 tablete de margarina1 lata de leite condensadoFlococo para polvilhar
Preparo
Massa bolo branco:
Bata na batedeira 1 tablete de margarina, 3 gemas e 2 xícaras de açúcar, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, 1 embalagem de leite de coco , 1 colher de sopa de fermento misture bem e acrescente as 3 claras em neve e misture novamente. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno preaquecido.
Reserve.
Massa bolo negro: Do mesmo modo que a massa do bolo branco, acrescentando o chocolate antes das claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido. Reserve.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e bata até formar um glacê.Desenforme os bolos, cubra o bolo branco com o doce de coco branco Sococo, coloque o bolo negro por cima, e cubra com o glacê e polvilhe com Flococo.