Alfajor de dulce de leche

Ingredientes:
4 tazas de harina de trigo común
6 cucharadas de azúcar
ralladura de un limón
1 ½ tazas de margarina
2 tazas de dulce de leche
Preparación: cernir la harina con el azúcar, incorporar la margarina con la ayuda del mezclador, añadir la ralladura. Amasar primero, porciones pequeñas (esta masa es difícil de unir) para luego amasar todo bien. Cortar discos de 2,5 cm de diámetro, pincharlos con un tenedor y acomodarlos en planchas de hornear. Unir las tapas con dulce de leche.