SORVETE DE GENGIBRE

3 ovos (gemas e claras separadas)

5 colheres (sopa) de açúcar

300 g de Cobertura de Chocolate Branco picada

20 g de gengibre fresco bem picado

2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco (500 ml)

Bata bem as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar. derreta o chocolate branco. Em seguida, misture-o com as gemas e o gengibre.

2. Bata o creme de leite em ponto de chantilly com 1 colher (sopa) de açúcar e acrescente-o à mistura de gemas, chocolate e gengibre. Junte as claras batidas em neve com o açúcar restante, misturando-as delicadamente. Leve ao freezer por cerca de 12 horas para ficar firme.

3. Sirva acompanhado de uma calda de caramelo, frutas e finalize com gotas chocolate.