Filé ao Molho Madeira

4 bifes de filé, 340g de molho madeira. Sal à gosto.Pimenta do reino à gosto.2 colheres de (sopa) de azeite, 2 colheres de (sopa) de margarina.Tempere os bifes com sal, pimenta e frite os na manteiga e no azeite. Reserve-os. Aqueça o molho madeira. Despeje o molho bem quente sobre os filés e sirva com arroz branco e batatas soutée. Cozinhe as batatas com sal e escorra, junte a manteiga e a salsinha picada.