Salada de Kani Kama

500g penne "al'dente",150g de kani kama desfiado,150g de ricota esfarelada, 1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal, 5 folhas de alface americana picadas, 250 g maionese light, 1 xíc (chá) de suco de laranja. sal e pimenta do reino branca a gosto. Numa saladeira coloque os 5 primeiros ingredientes. Reserve.
Misture a maionese light com a laranja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque sobre a salada e misture delicadamente. Leve à geladeira até momento de servir.