2 xícaras (chá) de arroz, 250 g de creme de leite,3 colheres (sopa) de cebola picadinha, 2 colheres (sopa) de manteiga,250 g de aspargos picados,1 xíc(chá) de presunto em cubinhos,1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, salsa picadinha, queijo ralado na hora e sal. Refogue a cebola, até dourar, na manteiga junte o aspargo picado. Acrescente o arroz e refogue. Junte o sal, o vinho e quatro xícaras de chá de água fervente. Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo brando até quase secar.Acrescente o creme de leite, o presunto e a salsa. Misture bem e deixe repousar por alguns minutos. Polvilhe queijo ralado, pimenta do reino e sirva.
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