Insalata

5 folhas de radicci picadas,1 coração de alface americana picado,½ maço de rúculas picadas,4 palmitos cortados em tiras,3 tomates cereja cortados ao meio,2 tomates sem pele e sementes em gomos finos,1 colher (sopa) de manteiga,½ cebola ralada,150 g de camarões médios limpos,100 ml de vinho branco,150 ml de creme de leite,1/2 xíc de arroz cozido,1 pepino,salsinha e sal a gosto. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar.Acrescente os camarões, mexa um pouco, acrescente o vinho e deixe reduzir.Acrescente o arroz o creme de leite e desligue.Espere esfriar e sirva coberto com as folhas, os palmitos e os tomates e pepino.