Pudim de Padaria

3 e 1/2 copos (americano) de açúcar,1 e 1/2 copo (americano) de farinha de trigo,1/2 litro de leite,200 g de queijo tipo parmesão ralado,6 ovos, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. Bata em liquidificador o açúcar, o leite, os ovos, a farinha de trigo, o queijo e a manteiga.Despeje a massa na fôrma caramelada e asse em banho-maria, no forno preaquecido, até corar.Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado. Caso queira utilizar o queijo tipo parmesão em pacotes, coloque somente 100 g, pois seu sabor é mais acentuado.
Calda: 2 copos (americano) de açúcar granulado, 1 copo (americano) de água.Ferva o açúcar granulado com a água, até obter um caramelo claro.Cubra o fundo e as laterais da fôrma e reserve.