Mousse de Baunilha

1 envelope de gelatina em pó sem sabor,1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite,1/2 colher (chá) de esência de baunilha,3 claras em neve
Calda:1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa,amora ou groselha)
-meia xícara (chá) de açúcar.
Mousse: dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água e aqueça em banho-maria, para derreter. Misture o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Incorpore delicadamente as claras batidas em neve e despeje as misturas em taças. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Enquanto isso, prepare a calda. Calda: leve ao fogo as frutas com o açúcar e deixe ferver por alguns minutos. Não deixe cozinhar muito, para que as frutas não desmanchem.