300g de arroz arbório,1/2 xícara de azeite de oliva,1 colher (chá) de sal, queijo parmesão,500g de peito de frango,1 xícara de nata ou creme de leite,4 folhas de manjericão,3 dentes de alho,100g de nozes,6 colheres (sopa) de pesto.Tempere o peito de frango e fritinho. Reserve. Para o pesto, bata no liquidificador as folhas de manjericão, o azeite e o alho. Junte metade das nozes e bata ligeiramente. Guarde em um vidro, na geladeira.Cozinhe o arroz até ficar al dente. Tempere com sal a gosto.Desfie o frango em lascas médias.Quando o arroz estiver al dente, junte o frango, o pesto e a nata e mexa bem. Sirva com lascas de queijo parmesão, e as nozes inteiras.
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