2 xícaras (chá) de arroz, 4 xícaras (chá) de água, sal a gosto,1 colher (sopa) de óleo,¼ cebola ralada,1 colher (sopa) de açafrão em pó,1 xícara (chá) de passas sem sementes,½ xícara (chá) de amêndoas.Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o arroz. Refogue por alguns minutos. A seguir, acrescente a água, o sal e o açafrão e cozinhe o arroz. Quando estiver pronto acrescente as passas e as amêndoas e sirva.Este arroz fica muito saboroso trocando uma xícara de água por 1 xícara de champanhe seco.
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