Farofa de Linguiça

250 g de linguiça calabresa, 3 Colheres de sopa de manteiga,1 cebola ralada, 150 g de bacon picadinho, 1 tomate maduro picado, 2 xícaras de chá de farinha de mandioca, 3 colheres de sopa de salsa picada, 2 ovos cozidos e picado, azeitonas.Pique a linguiça do tamanho que desejar. Aqueça a manteiga e frite a linguiça, até que fiquem douradas. Em uma panela fritar o bacon reserve, frite cebola e o tomate e refogue ligeiramente, mexendo para que o caldo secar.Junte pouco tudo e a farinha de mandioca, mexendo para que não grude no fundo da panela. Por último, misture a salsa e corrija os temperos e sirva.