sábado, 26 de setembro de 2009

Sabores e Aromas Marcantes de Queijos


PRÓVOLA
Embora seja da família do provolone, esse italiano não é defumado ou maturado. Macio, tem sabor ligeiramente adocicado. Fica ótimo à parmiggiana ou gratinado no forno, coberto com molho de tomate.


EMMENTHAL
Suíço, de sabor levemente adocicado, é bem macio. Entra na preparação de fondues, sanduíches e saladas.

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