Tortinhas de Presunto e Queijo

1 kg de batata cozida,2 cubinhos de caldo de galinha, 3 colheres de (sopa) de manteiga, 2 ovos,1 e ½ xícara de maisena,2 colheres de(sopa)queijo ralado, 1 colher de (sopa) de salsa picada.
Recheio; 200g de presunto picado, 1 xícara de queijo prato ralado,10 azeitonas verdes picadas, gema para pincelar. Passe as batatas quentes pelo espremedor, junte os caldos de galinha amassados com a margarina.Misture bem e junte os demais ingredientes da massa.Misture os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa e forre forminhas de empada, untadas. Recheie e cubra com pedaços de massa abertos na mão. Pincele com gema, coloque numa assadeira e leve ao forno quente por meia hora.
Sirva quentinho.