Salada de Carne e Chuchu

2 colheres (sopa) de óleo,600 g de peito,acém,1 folha de louro,2 dentes de alho amassado,1 caldo de legumes,2 chuchus descascados e cortados em cubos.Azeite a gosto.Salsa picada a gosto.Em uma panela,de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o louro, o alho, o caldo de legumes e água suficiente para o cozimento. Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia. Reserve o caldo da panela. Desfie a carne. No caldo reservado, cozinhe o chuchu por três minutos. Se for preciso, acrescente mais água. Em uma saladeira, coloque a carne, o chuchu e tempere com azeite. Misture a salsa e pimenta de bico opcional sirva.